Baron G.A. Tindalstraat 148, 1019TX Amsterdam
t: 020-7372819 / e: info@metzonder.com
OPEN:
Woensdag 8.30u – 17.00u & zaterdag 9.30u – 17.00u in onze winkel (Baron G.A. Tindalstraat, Amsterdam).
Elke zaterdag op de ZuiderMRKT 9.30u – 17.00u (Jacob Obrechtstraat, Amsterdam).
Wees welkom!
BESTELLEN:
Brood en klein gebak graag 48 uur vantevoren bestellen HIER. Iets te vieren? We hebben vaak grote taarten, kijk op onze webshop voor het voorraad HIER.
Met Zonder bakt handmatig volgens eigen receptuur glutenvrij, koemelkvrij, lactosevrij en (geraffineerde) suikervrij brood en gebak.
Ons assortiment bestaat uit vele klassiekers zoals carrotcake, cheesecake en bananencake en ook nieuwe creaties zoals salted choco-caramel shortcake, scones, pompoencake en fruittaartjes.
Daarnaast maken we heerlijk verse bruine teffbroden en meerzaden-, noten-rozijnen- en dadel-vijgen-
broden. Daarvoor gebruiken we de beste, veelal biologische, glutenvrije melen. We voegen in de bakkerij niets anders toe dan gist, vlokken en zaden. Geen broodverbeteraars, geen suiker en geen melkproducten.
Onze producten zijn uitermate geschikt voor mensen met coeliakie, maar ook voor iedereen die van gevarieerd, gezond en smaakvol eten houdt. Kom eens langs om een kijkje te nemen naar ons assortiment.
ONDERNEMER?
Wij zijn ook altijd op zoek naar ondernemers met durf en visie, die het leuk vinden om hun assortiment aan te vullen met gezonde en bijzondere producten. Neem contact op met ons via info@metzonder.com.
Onze bakkerij is open op woensdag van 8.30u tot 17.00u en
op zaterdag van 9.30u tot 17.00u. Je vindt bij ons een dagelijks wisselend versaanbod.
Ook is een greep uit ons assortiment te vinden bij onze partners:
Kwaliteit dragen wij hoog in het vaandel. Onze melen, noten, zaden,
vlokken… zijn gecertificeerd glutenvrij, zoveel mogelijk biologisch.
Wij bakken handmatig in eigen, glutenvrije keuken. Op een
uitzondering na, gebruiken wij geen geraffineerde suikers, maar
wel bijvoorbeeld dadels, bananen, ahorn, oerzoet en honing.
Biologisch heeft onze voorkeur. Maar moeten
we kiezen tussen biologisch en gecertificeerd glutenvrij, kiezen we uiteraard voor het laatste.
Onze producten zijn vrij van geraffineerde
suikers, op de cheesecake na. We streven
ernaar ons hele assortiment suikervrij te maken.
We staan voor 100% glutenvrij.
En daarom zijn onze ingrediënten dat ook.
Wij bakken in een keuken waar absoluut
geen gluten verwerkt worden.
Al jaren eet ik lactosevrij. Best goed te doen. Toen mijn vriend jaren geleden glutenintolerant bleek, werden ontbijten en lunchen net iets lastiger. Hij geen brood en muesli, ik geen melk en kaas. Voorverpakt glutenvrij brood leek nog het meest op karton, daar werden we niet vrolijk van. Dat moest anders. Zo bedacht ik eigenwijs, ‘dan maak ik het zelf’. Het werd een zoektocht naar het ultieme glutenvrije brood en gebak, langs misbaksels en zwartbaksels, ingedeukte broden, brokkeltaarten en papjescake. Vriendlief proefde alles geduldig voor, ik experimenteerde tot het perfect was. En intussen kan ik zeggen: ‘Ziehier mijn assortiment’.
